VIDEO: Begini Cara Membuat Es Tebak Khas Padang, Menu Berbuka Puasa Ramadan

Es Tebak Khas Padang
Es Tebak. Foto: dimanaja..com

MakanLamak.com - Ramadan sebentara lagi gaes, minuman segar bakal jadi buruan banyak orang untuk jadi menu berbuka. Mungkin ada yang males untuk antre, mendingin buat sendiri. Nah kali ini di MakanLamak.com punya resep untuk bisa dicoba di rumah.

Sebelum sampai ke pembahasan tentang tata cara membuat es tebak ini, di Sumatera Barat tidak semua jenis minuman segar ini disebut es tebak. Seperti halny di Kabupaten Pesisir Selatan, es tebak malah dikenal dengan es kuku.

Baca Juga: Ada Standirisasi Memasak Lamang Khas Minangkabau

Tapi, soal rasa hampir sama, yang membedakannya hanya jenis buah-buahan yang dicampur di dalam es tebaknya. Harganya juga berbeda, mulai dari Rp5.000 hingga Rp10.000 per personya.

Nah untuk resepnya, ada ulasan yang dikutip dari situs saribundo.biz menjelaskan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat es tebak ini, semuanya benar-benar alami dan no pengawet. Hal ini dikarenakan, es tebak adalah salah satu minuman yang amat laris di daerah Sumatera Barat.

Resep Es Tebak


175 gram tepung beras
25 gram tepung sagu
750 ml air
2 sendok teh air kapur sirih
1/2 sendok teh garam
2.Sediakan santan :

1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, ikat simpul
3.Sediakan kolang-kaling :

350 gram kolang-kaling
75 ml air
1/4 sendok teh pewarna merah
80 gram gula pasir
4.Campuran lainnya :

250 gram tape ketan hitam
250 gram cincau hitam, potong kotak
100 ml susu kental manis
100 ml sirup merah
700 gram es serut


Resep Es Tebak. Cara membuat


Pada resep es tebak ini cobalah aduk rata bahan tebak. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tuang di atas saringan cendol. Tekan di atas wadah berisi air dingin. Sisihkan. Kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.Kolang-kaling, rebus air, pewarna merah, dan gula pasir sambil diaduk sampai larut. Tambahkan kolang – kaling. Diamkan sampai meresap. Sajikan bersama kuah santan, kolang-kaling, dan pelengkap untuk 7 porsi.


Makan Lamak
MakanLamak.com merupakan sebuah website yang menghadirkan informasi seputar makanan atau kuliner khusus Sumatera Barat dan kuliner nusantara pada umumnya

Artikel Lainnya

Post a Comment